Alerjen ve Çapraz Bulaşma Yönetimi

Yeni

Otelde çalışan herkesin alerjen konusunda ne bilmesi gerektiğini anlatır: alerjenin neden hayati olduğunu, bilginin nereden alınacağını, çapraz bulaşmanın nerede doğduğunu, misafirle nasıl konuşulacağını, açık büfenin nasıl korunacağını ve bir şüphe anında ne yapılacağını. Kurumun kendi alerjen listesi ve prosedürü esastır; bu eğitim onu uygulayacak kişiyi hazırlar.

Ders: 13
Süre: 68 dakika
Eklendi: 20 Eylül 2026
Katılımcı belgesi: Var

Bu eğitime ücretsiz başlayın

Kart bilgisi istemiyoruz. Hesabınızı istediğiniz an silebilirsiniz.

Bölümler

1 — Alerjen nedir ve neden hayatidir
2 — Kurumun alerjen listesi ve etiket okuma
3 — Çapraz bulaşma nerede doğar
4 — Misafirle iletişim ve emin olmadığında ne denir
5 — Açık büfe ve servis kontrolü
6 — Şüphe ve olay anında ne yapılır
7 — Final değerlendirmesi

Kim hazırladı

Hazırlayan: QOS Akademi

Bu eğitim genel farkındalık içindir. Madde numarası, sıcaklık veya limit vermez; kendi kurumunuzun planına ve yetkili rollerine yönlendirir. İşvereninizin talimatının yerine geçmez.